BLUE BAR FORMENTERA
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Benvenuti al Blue Bar, un angolo dove l’azzurro turchese del mare e il blu profondo del cosmo si fondono in un’esperienza unica. Dal 1963, questo chiringuito su una duna di sabbia di Migjorn è stato un portale verso l’ignoto, dove buon cibo, musica dal vivo e brezza salmastra si uniscono sotto un cielo stellato.
Qui i sapori viaggiano tra le galassie: il miglior pesce del Mediterraneo, carni con carattere, paste per esploratori cosmici e opzioni “veggie” da un altro pianeta. Il tutto accompagnato da cocktail che sembrano venire da un universo parallelo.
Lasciati trasportare... il viaggio inizia ora.
Primo contatto
Fette di patata croccanti, salsa brava della casa, con il giusto tocco di piccantezza
Delizioso hummus di peperoni rossi con noci, servito con crudités e pane pita
Insalata di pollo tenero cotto a bassa temperatura, accompagnata da salsa allo yogurt, pomodorini, cetriolo e croccanti crostini
La nostra insalata russa parte da una base classica, rapita dal Blue Bar per esaltare i sapori marini
Formaggio di capra, pomodorini arrosto, mandorle a lamelle e vinaigrette di fichi e pera.
Su un letto di misticanza, songino e crescione
Calamar frito "a la andaluz" con mayonesas de lima
Selezione di chorizo iberico, lomo iberico, salchichon, mortadella di Bologna e formaggio Mahón, accompagnata da pane al pomodoro
Rotte italo-stellari
Tradizionale bolognese di manzo e maiale
Fusilli con salsa alla Norma rifinita con ricotta
Paccheri con agnello tenero a bassa temperatura, immerso nel suo sugo, funghi e scaglie di parmigiano
Spaghetti con gamberi su base di sambal oelek, succo di gamberi, aglio, soia, miele e vino bianco
Sapori da altri mondi
Perché l’universo è pieno di vita in tutte le sue forme, le nostre proposte veggie uniscono ingredienti della Terra con un tocco intergalattico
Seitan con salsa aromatica katsu curry, servito su riso jasmin, con tocchi freschi di ravanelli, coriandolo e cipollotto giapponese
Burger Beyond con cipolla caramellata, pomodoro confit, lattuga iceberg, formaggio cheddar vegano (opzionale) nel pane di vetro, accompagnato da patate speziate a spicchi
Dal mare all’infinito
Dalle profondità del Mediterraneo al tuo piatto, i nostri pesci viaggiano come stelle cadenti, con preparazioni leggere e sapori che brillano di luce propria
Polpo grigliato su pan brioche con maionese al kimchee e pico de gallo
Calamaro alla griglia, patate alla panadera con peperoni e cipolla, accompagnato dal nostro aioli fatto in casa
Branzino al forno sul dorso terminato con una salsa bilbaina e accompagnato da un'insalata fresca di stagione
Forza Gravitazionale
Per chi è alla ricerca di energia, le nostre carni sono preparate con fuoco, pazienza e una fusione di sapori interstellari
Katsu curry di pollo con riso jasmin, tocchi freschi di ravanello, coriandolo, cipollotto giapponese e lime
150 g di picanha di manzo con marmellata di bacon e cipolla, lattuga, formaggio cheddar, cetriolini sottaceto fatti in casa e patate speziate a spicchi
Secreto Ibérico, su un contorno di patate alla panadera con peperoni e cipolle. Un classico sempre azzeccato
Costine di maiale cotte a bassa temperatura, marinate in stile coreano, con infusione di latte di cocco, accompagnate da un'insalata di cavolo, carote e mango con kikos e coriandolo
Piccoli Esploratori
Menù pensati per i viaggiatori più giovani della galassia, con sapori che li faranno decollare
a scelta tra patatine fritte, insalata o riso basmati
mangiare a volontà dai piatti di mamma e papà
Il dolce finale del viaggio
Ogni avventura ha bisogno di un grande finale. I nostri dolci sono un’esplosione di sapori che ti porteranno in un’altra dimensione
Caffè Solo con una pallina di gelato
opzionalmente con:
Panna aromatizzata al tè nero, coulis di mango, mix di ananas e kiwi, e croccante di mandorle
Torta stile La Viña con formaggio di capra e marmellata di fragole
Coulant ripieno di crema di cioccolato bianco e pistacchi, con gelato fior di latte
Pietra lunare di cacao e noci, cremoso di meteorite bianco, materiale vulcanico di carota, lava di cioccolato e gelato glaciale del pianeta pistacchio
con formaggio fuso, pico de gallo, guacamole, peperoncino
