con crema al tartufo
ciascuno (2 pz. min)
Bomba di patate e sobrassada accompagnata da una maionese al sambal e da un pico de gallo di peperoni
Zuppa fredda di barbabietola, cetriolo e kefir con crema di mais e punti di creme fraiche
con salsa ketchup speziata, aioli e togarashi
Gustoso hummus di peperoni rossi con noci, servito con crudité e pane pita
Fettine sottili di braciola di manzo, molto infiltrate su focaccia con rucola, pomodoro secco, parmigiano e aceto di Modena
Tagliere iberico (100g) servito con focaccia e pomodoro
Con formaggio feta, cetriolo, pomodoro, olive, kalamata, peperoni, capperi e tzatziki
Insalata mista con melanzane, pomodori, mandorle e condita con vinaigrette di fichi e schiuma di formaggio di capra
La nostra insalata russa, basata su una base classica, è stata adattata dal Blue Bar per esaltare i sapori marini con scaglie di katsuobushi
a base di proteine di soia |
Verdure fresche e croccanti saltate nel wok accompagnate da riso
Burger Beyond con cipolla caramellata, pomodoro confit, lattuga iceberg, formaggio cheddar vegano (facoltativo) su pane di vetro, accompagnato da spicchi di patate piccanti
Salsa al pomodoro tradizionale
Tradizionale bolognese di manzo e maiale
Trofie fresche con salsa Norma finita alla ricotta
Trofie fresche con calamari e pesto di piselli
Tonarelli freschi con gamberi su base di sambal oelek, aglio, capperi, pomodoro, soia, miele e vino bianco
Polpo grigliato su pan brioche con maionese al kimchee e pico de gallo
Gamberi saltati nel wok con verdure, serviti con riso
Branzino in groppa al forno rifinito con una bilbaina e accompagnato con un'insalata fresco di stagione
Calamari alla griglia accompagnati da un caldo tabbouleh nero, aromi di agrumi e salsa di spezie
Petto di pollo marinato e in umido con curry tailandese, servito con riso gelsomino speziato
Costolette di maiale marinate alla coreana cotte a bassa temperatura con infuso di latte Cocco accompagnato da un'insalata di cavolo, carota e mango con kikos e coriandolo
150gr di picanha di manzo con marmellata di pancetta e cipolla, lattuga, formaggio cheddar, sottaceti fatti in casa e spicchi di patate speziati
"Secreto Iberico de Guijuelo" accompagnato da purè di patate, riduzione di porto e mele e crumble iberico
Tagliata de Lomo Alto 300gr di lombo alto SOTTOVUOTO accompagnato da patate saltate in padella, rucola, scaglie di parmigiano
a scelta tra patatine fritte, insalata o riso basmati
a scelta tra patatine fritte, insalata o riso basmati
mangiare a volontà dai piatti di mamma e papà
Torta stile La Viña con formaggio di capra e marmellata di fragole
Bicchiere di crema di amaretto con dulce de leche e banana speziata
Coulant al cioccolato con gelato al caffè