BLUE BAR FORMENTERA
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Deliziosa fusione di banana fritta con carne di maiale tirata a bassa temperatura, rifinita con coriandolo, cipolla e spicchi di lime
Gustoso hummus di peperoni rossi con noci, servito con crudité e pane pita
Con formaggio feta, cetriolo, pomodoro, kalamata, peperoni, capperi e tzatziki
La nostra insalata russa, basata su una base classica, è stata adattata dal Blue Bar per esaltare i sapori marini con scaglie di katsuobushi
Calamar frito "a la andaluz" con mayonesas de lima
Insalata mista con melanzane, pomodori, mandorle e condita con vinaigrette di fichi e schiuma di formaggio di capra
Rigatoni con salsa Norma finita alla ricotta
Polpo grigliato su pan brioche con maionese al kimchee e pico de gallo
Versione vegetariana del classico Stroganoff accompagnato con bulgur
Burger Beyond con cipolla caramellata, pomodoro confit, lattuga iceberg, formaggio cheddar vegano (facoltativo) su pane di vetro, accompagnato da patatine fritte
Calamari alla griglia accompagnati da un caldo tabbouleh nero, aromi di agrumi e salsa di spezie
Branzino in groppa al forno rifinito con una bilbaina e accompagnato con un'insalata fresco di stagione
150gr di picanha di manzo con marmellata di pancetta e cipolla, lattuga, formaggio cheddar, sottaceti fatti in casa e patatine fritte
"Secreto Iberico de Guijuelo" accompagnato da purè di patate, riduzione di porto e mele e crumble iberico
Controfiletto di manzo (Vacum) e segreto iberico (Beher) con patate e verdure arrosto
a scelta tra patatine fritte, insalata o riso basmati
mangiare a volontà dai piatti di mamma e papà
Torta stile La Viña con formaggio di capra e marmellata di fragole
Bicchiere di crema di amaretto con dulce de leche e banana speziata
Coulant al cioccolato con gelato al vaniglia
Piedra lunar de chocolate y nueces, cremoso de meteorito blanco, material volcanico de zanahoria, lava de chocolate y helado glaciar del planeta pistacho
