BLUE BAR FORMENTERA
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Bienvenidos a Blue Bar, un rincón donde el azul turquesa del mar y el azul profundo del cosmos se fusionan en una experiencia única. Desde 1963, este chiringuito sobre una duna de arena de Migjorn ha sido un portal hacia lo desconocido, donde la buena comida, la música en vivo y la brisa salada se mezclan bajo un cielo estrellado.
Aquí, los sabores viajan entre galaxias: el mejor pescado del Mediterráneo, carnes con carácter, pastas para exploradores cósmicos y opciones "veggies" de otro planeta. Todo acompañado de cócteles que parecen venidos de universo paralelo.
Déjate llevar...el viaje empieza ahora.
Primer Contacto
Láminas de patata crujiente, salsa brava de la casa, con el toque justo de picante
Sabroso hummus de pimientos rojos con nueces, servido con crudités y pan pita
Ensalada de pollo tierno a baja temperatura, acompañada de salsa de yogur, tomate cherry, pepino y crujientes croutons
Nuestra ensaladilla rusa, parte de una base clásica, abducida por el Blue Bar para potenciar los sabores marinos
Queso de cabra, tomates cherry asados, almendra laminada y vinagreta de higos, pera. Sobre base de mézclum, canónigos y berros
Calamar a la andaluza con mayonesas de lima
Una selección de Chorizo iberico, Lomo iberico, Salchichon, Mortadela de Bologna y queso Mahón, acompañada de pan con tomate
Rutas italo-estelares
Boloñesa tradicional de ternera y cerdo
Fusilli con salsa Norma acabada con ricotta
Paccheri con cordero tierno a baja temperatura, bañado en su jugo, setas y virutas de parmesano
Spaghetti con gambas con base de sambal oelek, jugo de gamba, ajo, soja, miel y vino blanco
Sabores de otros mundos
Porque el universo está lleno de vida en todas sus formas, nuestras opciones veggies combinan ingredientes de la Tierra con un toque intergaláctico
Seitán con aromática salsa katsu curry, servido sobre arroz jasmín, con toques frescos de rabanitos, cilantro y cebolleta japonesa
Burger Beyond con cebolla caramelizada, tomate confitado, lechuga iceberg, queso cheddar vegano (opcional) en pan de cristal, acompañada de patatas gajo especiadas
Del Mar al infinito
Desde las profundidades del Mediterráneo hasta tu plato, nuestros pescados viajan como estrellas fugaces, con preparaciones ligeras y sabores que brillan con luz propia
Pulpo a la plancha en pan de brioche con mayonesa de kimchee y pico de gallo
Calamar al grill, patata panadera con pimientos y cebolla y acompañado de nuestro alioli casero
Lubina horneada a la espalda acabada con una bilbaina y acompañada con una ensalada fresca de temporada
Fuerza Gravitacional
Para aquellos que buscan energía, nuestras carnes se preparan con fuego, paciencia y una fusión de sabores interestelares
Katsu curry de pollo con arroz jasmín, toques frescos de rabanito, cilantro, cebolleta japonesa y lima
150 gr de picanha de ternera con mermelada de bacon y cebolla, lechuga, queso cheddar, pepinillos encurtidos caseros y patatas gajo especiadas
Secreto Ibérico, sobre una guarnición de patatas panadera con pimientos y cebollas. Un clásico siempre acertado
Costillas de cerdo a baja temperatura marinadas al estilo Koreano, con infusión de leche de coco, acompañadas de una ensalada de col, zanahoria y mango con kikos y cilantro
Pequeños Exploradores
Menús diseñados para los viajeros más jóvenes de la galaxia, con sabores que les harán despegar
a elegir con: patatas fritas, ensalada o arroz basmati
robar bocaditos en los platos de mamá o papá
El dulce final del viaje
Cada aventura necesita un gran final. Nuestros postres son una explosión de sabores que te tranportarán a otra dimensión
Cafe Solo con una Bola de Helado
opcionalmente con:
Nata aromatizada con té negro, coulis de mango, mix de piña, kiwi y crujiente de almendra
Tarta estilo La Viña de queso de cabra y mermelada de fresas
Coulant relleno de crema de chocolate blanco y pistachos con helado de fior di latte
Piedra lunar de cacao y nueces, cremoso de meteorito blanco, material volcanico de zanahoria, lava de chocolate y helado glaciar del planeta pistacho
con queso fundido, pico de gallo, guacamole y sweet chili
