BLUE BAR FORMENTERA
CARTAS
CONTACTO
IDIOMAS
Bienvenue au Blue Bar, un coin où le bleu turquoise de la mer et le bleu profond du cosmos se fondent en une expérience unique. Depuis 1963, ce bar de plage perché sur une dune de sable de Migjorn est un portail vers l’inconnu, où la bonne cuisine, la musique live et la brise salée se mêlent sous un ciel étoilé.
Ici, les saveurs voyagent entre les galaxies : le meilleur poisson de la Méditerranée, des viandes pleines de caractère, des pâtes pour explorateurs cosmiques et des options veggies venues d’une autre planète. Le tout accompagné de cocktails venus d’un univers parallèle.
Laisse-toi emporter… le voyage commence maintenant.
Premier contact
Tranches de pomme de terre croustillantes, sauce brava maison, avec juste la bonne touche de piquant
Houmous savoureux de poivrons rouges avec des noix, servi avec des crudités et du pain pita
Salade de poulet tendre cuit à basse température, accompagnée d’une sauce au yaourt, tomates cerises, concombre et croûtons croustillants
Notre salade russe part d’une base classique, enlevée par le Blue Bar pour sublimer les saveurs marines
Fromage de chèvre, tomates cerises rôties, amandes effilées et vinaigrette aux figues et poires.
Sur un lit de mesclun, mâche et cresson
Calamar à l’andalouse avec des mayonnaises au citron vert
Une sélection de chorizo ibérique, lomo ibérique, salchichon, mortadelle de Bologne et fromage Mahón, accompagnée de pain à la tomate
Routes italo-stellaires
Bolognaise traditionnelle de bœuf et de porc
Fusilli avec sauce Norma, terminées avec de la ricotta
Paccheri avec de l'agneau tendre cuit à basse température, baigné dans son propre jus, des champignons et des copeaux de parmesan
Spaghettis aux crevettes sur une base de sambal oelek, jus de crevettes, ail, sauce soja, miel et vin blanc
Saveurs d’autres mondes
Parce que l’univers est rempli de vie sous toutes ses formes, nos options végétariennes associent des ingrédients de la Terre à une touche intergalactique
Seitan avec une sauce katsu curry aromatique, servi sur du riz jasmin, avec des touches fraîches de radis, coriandre et ciboule japonaise
Burger Beyond avec oignons caramélisés, tomates confites, laitue iceberg, fromage cheddar végétalien (facultatif) dans du pain de verre, accompagné de wedges de pommes de terre épicées
De la mer à l’infini
Des profondeurs de la Méditerranée jusqu’à ton assiette, nos poissons voyagent comme des étoiles filantes, avec des préparations légères et des saveurs qui brillent d’elles-mêmes
Poulpe grillé sur pain brioche avec mayonnaise au kimchee et pico de gallo
Calamar grillé, pommes de terre à la panadera avec poivrons et oignons, accompagné de notre aïoli maison
Loup de mer cuit au four sur le dos, terminé avec une sauce bilbaina et accompagné d'une salade fraîche de saison
Force Gravitationnelle
Pour ceux qui cherchent de l’énergie, nos viandes sont préparées avec feu, patience et une fusion de saveurs interstellaires
Katsu curry au poulet avec riz jasmin, touches fraîches de radis, coriandre, ciboule japonaise et citron vert
150 g de picanha de boeuf avec confiture de bacon et d'oignon, laitue, fromage cheddar, cornichons maison et wedges de pommes de terre épicées
Secreto Ibérico, sur un accompagnement de pommes de terre à la panadera avec poivrons et oignons. Un classique toujours réussi
Côtes de porc cuites à basse température marinées à la coréenne, avec une infusion de lait de coco, accompagnées d'une salade de chou, carottes et mangue avec des kikos et de la coriandre
Petits Explorateurs
Des menus conçus pour les plus jeunes voyageurs de la galaxie, avec des saveurs qui les feront décoller
au choix avec : frites, salade ou riz basmati
voler des bouchées dans les assiettes de maman ou papa
La douce fin du voyage
Chaque aventure a besoin d’un grand final. Nos desserts sont une explosion de saveurs qui vous transporteront dans une autre dimension
Café Solo avec une boule de glace
en option avec :
Crème aromatisée au thé noir, coulis de mangue, mélange d’ananas et de kiwi, et croustillant aux amandes
Tarte style La Viña au fromage de chèvre et confiture de fraises
Coulant farci de crème au chocolat blanc et pistaches, accompagné de glace fior di latte
Pierre lunaire au cacao et aux noix, crémeux de météorite blanche, matériau volcanique de carotte, lave au chocolat et glace glaciaire de la planète pistache
con queso fundido, pico de gallo, guacamole y sweet chili
