BLUE BAR FORMENTERA
CARTAS
CONTACTO
IDIOMAS
Willkommen in der Blue Bar – ein Ort, an dem das türkisfarbene Blau des Meeres mit dem tiefen Blau des Kosmos zu einem einzigartigen Erlebnis verschmilzt. Seit 1963 ist dieser Strandkiosk auf einer Düne von Migjorn ein Portal ins Unbekannte, wo gutes Essen, Livemusik und salzige Brisen unter einem Sternenhimmel zusammenkommen.
Hier reisen die Aromen durch Galaxien: der beste Fisch des Mittelmeers, charakterstarke Fleischgerichte, Pasta für kosmische Entdecker und „veggie“-Optionen wie von einem anderen Planeten. Begleitet von Cocktails wie aus einem Paralleluniversum.
Lass dich treiben... die Reise beginnt jetzt.
Erster Kontakt
Knusprige Kartoffelscheiben, hausgemachte Bravasauce, mit genau dem richtigen Maß an Schärfe
Leckerer Hummus aus roter Paprika mit Walnüssen, serviert mit Rohkost und Pitabrot
Salat mit zartem Hähnchen, schonend bei niedriger Temperatur gegart, dazu Joghurt-Dressing, Cherrytomaten, Gurke und knusprige Croutons
Unser russischer Salat basiert auf einem klassischen Rezept, vom Blue Bar entführt, um die Meeresaromen
Ziegenkäse, geröstete Cherrytomaten, gehobelte Mandeln und Feigen-Birnen-Vinaigrette.
Auf einem Bett aus Mischsalat, Feldsalat und Brunnenkresse
Frittierter Kalamar "a la andaluz" mit Limetten Mayonnaise
Eine Auswahl an iberischem Chorizo, iberischem Lomo, Salchichon, Mortadella aus Bologna und Mahón-Käse, serviert mit Brot und Tomate
Italo-galaktische Routen
Traditionelle Bolognese aus Rind- und Schweinefleisch
Fusilli mit Norma-Sauce und Ricottakäse
Paccheri mit zartem Lamm bei niedriger Temperatur gegart, in seinem eigenen Saft, Pilzen und Parmesanflocken
Spaghetti mit Garnelen auf Basis von Sambal Oelek, Sud der Gambas, Knoblauch, Sojasauce, Honig und Weißwein
Geschmäcker aus anderen Welten
Denn das Universum ist voller Leben in all seinen Formen – unsere vegetarischen Optionen vereinen Zutaten der Erde mit einem intergalaktischen Touch
Seitan mit aromatischer Katsu-Curry-Sauce, serviert auf Jasminreis, mit frischen Akzenten von Radieschen, Koriander und japanischer Frühlingszwiebel
Beyond Burger mit karamellisierten Zwiebeln, confiertem Tomaten, Eisbergsalat, veganem Cheddar-Käse (optional) im Glasbrötchen, serviert mit gewürzten Wedges
Vom Meer bis ins Unendliche
Aus den Tiefen des Mittelmeers bis auf deinen Teller – unsere Fische reisen wie Sternschnuppen, mit leichten Zubereitungen und Aromen, die aus sich selbst heraus leuchten
Gegrillter Oktopus auf Briochebrot mit Kimchee-Mayonnaise und Pico de Gallo
Gegrillter Calamar, Bratkartoffeln mit Paprika und Zwiebeln, serviert mit unserer hausgemachten Aioli
Im Ofen gebackener Wolfsbarsch, veredelt mit einer Bilbaina-Sauce und begleitet von einem frischen, saisonalen Salat
Gravitationskraft
Für alle, die nach Energie suchen – unser Fleisch wird mit Feuer, Geduld und einer Fusion interstellarer Aromen zubereitet
Katsu-Curry mit Hühnchen, Jasminreis, frischen Akzenten von Radieschen, Koriander, japanischer Frühlingszwiebel und Limette
150 g Rinderpicanha mit Speck-Zwiebel-Marmelade, Salat, Cheddar-Käse, hausgemachten Essiggurken und gewürzten Kartoffelwedges
Secreto Iberico, auf einer Beilage aus Bratkartoffeln mit Paprika und Zwiebeln. Ein Klassiker, der immer gelingt
Schweinerippchen bei niedriger Temperatur mariniert im koreanischen Stil, mit Kokosmilch-Infusion, serviert mit einem Krautsalat mit Karotten und Mango, garniert mit Kikos und Koriander
Kleine Entdecker
Menüs für die jüngsten Reisenden der Galaxie – mit Geschmäckern, die sie abheben lassen
entweder mit Pommes frites, Salat oder Basmatireis
robar bocaditos en los platos de mamá o papá
Das süße Ende der Reise
Jedes Abenteuer braucht ein großes Finale. Unsere Desserts sind eine Explosion von Aromen, die dich in eine andere Dimension versetzen werden
Cafe Solo mit einer Kugel Eiscreme
wahlweise mit:
Aromatisierte Sahne mit schwarzem Tee, Mangocoulis, Ananas-Kiwi-Mix und Mandel-Crunch
Käsekuchen nach La Viña-Art mit Ziegenkäse und Erdbeermarmelade
Coulant gefüllt mit weißer Schokoladencreme und Pistazien, dazu Fior-di-Latte-Eis
Mondstein aus Kakao und Nüssen, cremiger Meteoritenkern aus weißer Schokolade, vulkanisches Material aus Karotte, Schokoladenlava und Gletscher-Eis des Pistazienplaneten
mit geschmolzenem Käse, pico de gallo, Guacamole und Sweet Chili
